
Норвежские исследователи предлагают хранить свежую рыбу не в холодильнике, а в торфе либо сфагнуме - мхе, из которого возникает торф. Антибактериальные вещества мха позволяют рыбе сохраняться при комнатной температуре без начала разложения в течение 4 недель.